材料
黄肉蕃薯2条洋香菜叶适量(爱料理市集)法式樱桃鸭胸1份盐适量白胡椒粉适量白葡萄酒适量无盐奶油30g高筋面粉30g鲜奶150cc芝司乐起士2片鲜奶油60g鸡(鸭)高汤150g巴美乳酪粉(帕玛森乳酪粉)5g
做法
1
说明食材如上。乳酪
2
法式樱桃鸭胸腌盐，奶油胡椒，焗鸭白葡萄酒适量，好吃封保鲜膜冷藏。乳酪
3
沾高筋面粉，奶油入油锅皮，焗鸭肉略煎一下10分钟，好吃后放入烤箱烤180度烤30分钟(或入油锅煎一下后加水煮熟).因为之前煎好还没进烤箱，乳酪被家人切开，奶油才发觉煎很久，焗鸭还是好吃没熟。
4
制作乳酪奶油白酱：先放奶油加面粉炒成面糊。乳酪加入鲜奶+鸡高汤+鲜奶油+芝士乐，奶油加盐和白胡椒。焗鸭小火搅拌均匀，10分钟。
5
乳酪奶油白酱。
6
淋在法式鸭胸上，入烤箱180度烤10分钟，跳起上色即取出。摆盘。
7
黄肉蕃薯削成橄榄型。
8
入热水煮熟10分钟捞起。另起锅加入耐油，蕃薯，盐，胡椒粉，洋香菜叶。煎10分钟，摆盘。
9
“乳酪奶油焗鸭胸”即完成。
用料 ?
鸭胸 2块
橙子 两个
汇源橙汁 400克
洋葱 半个
橙香鸭胸的做法 ?
鸭胸化冻,表面打十字刮刀。这里只有成品图了。
洋葱切片,橙子切片,放入一个较大的碗,加糖,橙汁,盐少许,然后把鸡胸放进去腌制,大概半小时到一小时。这里腌制时间尽量久一点！！！
烤箱预热,腌制完将鸭胸放平底锅里煎,黄油低温融化,煎制时间久一点十字花刀朝下,表面颜色深一点。放入200°的烤箱9到10分钟。
最后随意装饰。