主料
小米椒
100克
猪肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.猪肉用热水洗两遍，小米分肥瘦切好
2.小米椒一包
3.取出小米椒，椒炒用清水冲洗一下，好吃切成小段
4.准备好配料的小米大蒜
5.热锅下油
6.倒入切好的肥肉，大火炼油
7.加入小米椒，椒炒大火翻炒
8.爆香后，好吃加入瘦肉
9.肉炒至变色后，小米加入大蒜
10.再加上适量食盐
11.翻炒均匀后，椒炒加入少量清水，好吃煮开后即可出锅
小贴士
因为时间有限，小米来不及先腌制下猪肉，椒炒腌过后的好吃感觉会更有口感
食材明细
猪肉250g
小米椒7g
沙姜7g
蒜头4小粒
黄豆酱30g
料酒5g
酱油50g
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
小米椒小炒肉的做法步骤
1
猪肉切小块，加入料酒拌匀。小米
2
配料备好。椒炒
3
锅放油，好吃开火。
4
油半热时加入蒜碎和沙姜。
5
蒜味出，加入猪肉翻炒。
6
翻炒至表面金黄。
7
加入酱油，黄豆酱，小米椒；大火收汁。
8
拿起筷子吧！
小窍门
①小米椒我放了两条，成品味道微辣，爱吃辣的同学建议加量。
②没有沙姜的同学，用一般的姜也可以。
③配方里没有加盐，因为黄豆酱和酱油足够咸，可依个人喜好添加。