菽是指什么（豆类的总称）

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　　菽是菽指什豆一个汉字，读作shū。菽指什豆篆文写作“尗”，菽指什豆意思是菽指什豆像豆类生长的样子。后写作“菽”，菽指什豆成了形声字，菽指什豆“艹（草）”为形旁，菽指什豆“叔”是菽指什豆声旁。“菽”为豆类的菽指什豆总称。

　　一、菽是指哪类农作物

　　菽是指豆类农作物，它是豆类的总称，包括黄豆，黑豆，红豆，绿豆等。

　　菽是五谷之一，五谷文化于人类文明起源有着很大的关系，五谷即指稻、黍、稷、麦、豆。豆类制品是中国百姓非常喜欢的一种食物，可以做成豆浆、豆沙、豆腐等多种食物。

　　中国是大豆的故乡，并且豆类在人们生活中的影响深远，豆制品的种类也非常多，比较常见有豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠、豆筋、豆油等，这些豆制品色香味俱全，老少皆宜。

　　二、菽字体的演变

　　菽在篆文中写作“尗”，它的意思是“像豆类生长的样子”，后被写作“菽”，成为了形象字。古人云：“菽者稼最强，古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽；菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅”。

　　“菽”意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。

　　菽是五谷的一种，具体是哪种粮食

　　《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

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