蛋羹的做法有很多，在制做蛋羹的鸡蛋情况下，需要对它开展一些掌握，制作肉末鸡蛋羹是步骤许多 年青人最喜欢，那样的肉末蛋羹营养成分很高，它带有丰富多彩的鸡蛋蛋白、钙、制作铁、步骤锌，肉末因而挑选那样的鸡蛋蛋羹，对滋补养生人体实际效果非常好，制作那肉末鸡蛋羹的步骤作法如何呢，对那样蛋羹在制做上也并并不是肉末很繁杂。
肉末鸡蛋羹的鸡蛋作法：
主要材料：生鸡蛋150克、生猪肉(瘦)150克
调味品：姜3克、制作盐3克、鸡精1克、米酒5克
流程
1. 将瘦猪肉剁细成末;
2. 生鸡蛋打在肉沫碗内添加适量冷水搅拌;
3. 姜切割成粉末与米酒、食盐、鸡精一起放进肉蛋内，反复搅拌几回;
4. 待炒锅内水烧开后，将肉蛋碗入炒锅上用火灾煮熟即成。
小提示：
生鸡蛋及生猪肉均有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。肉末蒸蛋原材料普遍，作法简易，有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，对孕妇有优良的滋补养生之效。
对肉末鸡蛋羹制做上，也是要把握好时间和熟度，那样制做出去的肉末鸡蛋羹才会更为美味，肉末鸡蛋羹的作法上还可以适度的改变，另外还可以在加上一些蔬菜水果，那样制做出去的蛋羹在营养元素才会更为的丰富多彩。
主料：猪瘦肉300g、猪肝100g、鸡蛋2个。
辅料：油适量、盐适量、米酒小半碗、生粉少许、鸡粉少许、生姜1块、小葱1根、香菜1根、干葱头2个。
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法
1、食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2、准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
3、腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金**。葱头拍碎、姜切片备用。
4、另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5、刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
6、倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7、铲起肉片倒进汤锅中。
8、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9、汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10、调入鸡粉，拌匀。
11、盛起、撒点葱花或香菜。