广西有哪些惊艳又好吃的冷门美食

广西作为一处绝佳的广西旅游去处，不仅拥有一些热门景点，有惊艳又而且还可以品尝一些当地冷门美食。好吃除了白切鸡与螺蛳粉之外，门美还能品尝到哪些美食呢?广西对此，你是有惊艳又否有过了解?接下来小编为大家整理了一些相关的内容，感兴趣的好吃小伙伴可以一起来瞧瞧!

在广西崇左，有一道当地人非常喜欢的门美美食，叫糯米猪血肠，广西用猪血，有惊艳又糯米和花生制作而成，好吃蒸熟就可以直接食用，门美不仅口感不错而且营养丰富，广西不同人群还能够根据自身口味来选择材料。有惊艳又

不过要注意两点，好吃猪血不宜与黄豆一同吃，否则会容易引起消化不良;忌与海带同食，会容易导致便秘。

来自桂西北地区的美食，用糯米稻草烧成灰再和糯米一起搅拌包成粽子，稻草的清香能够有效地减少粽子里猪肉或腊肉的腥味，让粽子散发出来的味道更加香甜。

由于稻草灰里含有大量矿物质元素，能够促进食欲，加强消化吸收，同时对粽子本身也能起到很好的保质作用，让粽子可保存时间更长。

壮家三夹是分布在广西西林壮族人的独家菜肴，而且平时也很难出现，只有到有客人来的时候，主人才会热情地奉上这份美食。或者在喜庆宴席上，这道菜也会作为压席菜出现。

这道菜距今已经有300多年的历史，沿袭至今，不仅深受当地壮族人喜欢，其它民族的人也十分爱吃这道菜。

扣肉虽然是一道非常普遍的家常菜，但广西贺州的黄田扣肉却与众不同，一般扣肉都是“单扣”，但黄田扣肉是“双扣”，两块未切断的五花肉夹着一块芋头，看起来似乎很肥，但吃起来清爽不腻，加入冰糖之后，口感更加独特。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，其中被誉为家常菜十大菜谱的菜肴为麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨，酸辣土豆丝。

以麻婆豆腐为例，其做法如下：

材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

调 料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖

制作步骤：

1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香；

2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸；

3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后，关火，起锅；

4、起锅，撒上花椒面即可。

(责任编辑：知识常识)