主料
海茸100克
虫草花100克
辅料
红椒
1个
北杏仁
50克
香菜
1棵
调料
食盐
3克
醋
4勺
鸡精
3克
花椒
5粒
生抽
2勺
香油
3克
白糖
3克
植物油
5克
凉拌海茸头的凉拌做法
1.干海茸头提前浸泡两小时以上，洗净
2.锅子烧开水，海堑好吃将海茸头放入，凉拌焯熟捞出
3.捞出即刻投入直饮水中，海堑好吃可以令其口感更加脆爽
4.红椒切去两头，凉拌去掉中间的海堑好吃白色筋膜，红椒切丝
5.虫草花掐掉尾部，凉拌洗净
6.锅子烧水，海堑好吃将虫草花放入，凉拌焯熟，海堑好吃放入红椒丝，凉拌焯水30秒
7.将材料混合，海堑好吃大杏仁用保鲜袋包裹，凉拌擀面杖敲至大颗粒，海堑好吃放入碗内
8.生抽、凉拌盐、醋、白糖、鸡精、香油调料混合，搅拌均匀，倒入碗内，锅子烧热，倒植物油，放入花椒粒，炸香
9.将花椒油趁热淋入碗内，搅拌均匀，放上香菜即可
主料
干海茸
50g
辅料
白砂糖
适量
盐
少许
麻油
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
辣椒油
适量
步骤
1.干海茸
2.把海茸泡发，准备姜片和蒜蓉
3.碗里加入糖、少许盐、生抽、芝麻油搅拌均匀备用
4.锅里加入姜片烧开水
5.把泡发的海茸捞起，下锅焯水，捞起来沥干水分
6.锅里下油爆香蒜蓉
7.倒入步骤3制作的凉拌汁中
8.再把蒜蓉凉拌汁倒入海茸中
9.下辣椒油拌均匀即可